+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Санитарные нормы для рынка непродовольственных товаров

Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила далее - санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами далее - организации торговли , условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда. Санитарные правила распространяются на строящиеся, реконструируемые и действующие организации торговли, рынки, базы, склады продовольственного сырья и пищевых продуктов независимо от организационно-правовых форм и форм собственности кроме холодильников и рынков, реализующих сельскохозяйственную продукцию непромышленного изготовления , а также индивидуальных предпринимателей. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, должен соответствовать виду и типу организации торговли. Планировка и технические возможности организации торговли должны соответствовать государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам для обеспечения требуемых условий приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

СП 2.3.5.669-97 Временные санитарные правила для оптовых продовольственных рынков

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Мытьё посуды в общественном питании. Санитарные правила.

Рынок санитарно-гигиенические требования. Рынок предназначен для торговли продовольственными и частично промышленными товарами. Рынок оборудуются помещениями магазины, павильоны, палатки , навесами, столами и др. Строительство рынков производится по типовым проектам, согласованным с органами государственного санитарного надзора. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно! Рынок должен располагаться не ближе 1,5 км от свалок, ассенизационных полей и не менее 0,5 км от промышленных предприятий и складов, где производство или хранение связано с выделением пыли или вредных газов.

При этом предусматривается максимальное благоустройство рынка, достаточность территории, асфальтирование, обеспечение хороших подъездов, широких проездов и проходов между рядами. Ширина главного проезда должна быть не менее 6 м, проезды между рядами — 4 м и внутренние проходы — 2 м. На колхозных рынках торговля живым скотом и птицей должна производиться на специально выделенном участке, отстоящем от границ рынка и жилых кварталов не менее чем на м.

На рынках предусматриваются водопровод и канализация, поливные водопроводные колонки и питьевые фонтанчики. Промывные уборные с умывальниками располагаются не ближе 25 м от крайних мест торговли пищевыми продуктами. При отсутствии водопровода и канализации допускается местное водоснабжение артезианская скважина и др. Устройство поглощающих колодцев запрещается. Колхозные рынки обеспечиваются инвентарем весы, ножи, вилки, топоры, лотки, подносы и др.

На рынках должны быть холодильники для кратковременного хранения скоропортящихся продуктов см. Для осуществления систематического санитарного контроля на рынке организуются мясо-молочные и пищевые контрольные станции см. Наблюдение за санитарным состоянием рынка осуществляется санитарно-эпидемиологической станцией по месту расположения рынка. Согласно санитарных правил для продовольственных рынков территория продовольственного рынка разграничивается на зоны:.

Продовольственный рынок не должен выходить непосредственно на проезжую линию проспектов и основных улиц; он должен отстоять от городских магистралей, проезжих дорог и улиц на расстоянии не менее 30 м. Земельный участок продовольственного рынка располагается на расстоянии не менее 1,5 км от мест обезвреживания отбросов и не менее м от промышленных предприятий и складов, в которых производство или хранение связано с выделением пыли и сильным запахом.

А также других объектов, которые могут быть источниками загрязнения рынка и распространения, инфекционных заболеваний. Территория продовольственного рынка, подъездных путей и подходов к нему асфальтируется и благоустраивается. При этом предусматриваются уклоны поверхности асфальтного покрытия территории для стока ливневых и талых вод. Территория рынка очищается до начала торговли и по окончанию ее, с обязательной в теплое время года предварительной поливкой всей территории:.

Для сбора мусора на территории рынка устанавливается мусоросборники и урны Санитарные правила для продовольственных рынков. Торговля продукцией производится в строгом соответствии соблюдения принципов товарного соседства, под контролем ветеринарно-санитарных служб, с учетом специальных торговых зон и торговых рядов.

В своей работе сотрудники ГЛВСЭ на продовольственных рынках руководствуются следующими основными документами:. Поэтому анализ деятельности лабораторий, их оснащенность реактивами и оборудованием, обеспеченность высококвалифицированными специалистами, выполнение законодательных требований является весьма актуальным, так как от этого зависит безопасность населения нашей страны. Мини-рынок — это комплекс мелкорозничной торговли, при котором количество стационарных торговых мест не более При входе на территорию рынка должна быть оформлена вывеска с указанием его названия, управляющей компанией и её телефонами, режимом работы.

Организация работы рынка должна быть в строгом соответствии с действующими санитарными правилами и нормами. Площадь рынка должна содержаться в надлежащем санитарном состоянии, должна обеспечиваться своевременная уборка территории. Территория мини-рынка должна разграничиваться на функциональные зоны торговая, административная, хозяйственная, стоянка для автотранспорта ; должна иметь твердое покрытие, удобные подъездные пути и пешеходные развязки, оборудована туалетом с канализацией и устройством для мытья рук.

Продавец должен иметь в наличии документы, подтверждающие соответствие товаров установленным требованиям сертификат или декларацию, либо их копии, заверенные в установленном порядке , товарно-сопроводительные документы. На рынках, где торговые операции и расчеты между продавцом и покупателем осуществляются с использованием средств измерений весы, гири, мерные ёмкости , они должны соответствовать требованиям метрологических правил и норм. Весы должны устанавливаться на рабочем месте продавца таким образом, чтобы визуально обеспечивался весь процесс взвешивания.

С 25 мая г. Все же прочие, имеющие временный характер и именуемые на сегодня мини-рынками, автоматически переходят в категорию павильонов и киосков. На сегодняшний день существуют наиболее крупные рынки города: Центральный, Октябрьский, Юго-западный.

Планируется создание нового сельскохозяйственного рынка на территории оптовой базы на ул. Еще один продовольственный рынок планируется организовать на ул.

Кроме того, принят Закон о порядке организации деятельности ярмарок в Кировской области от 31 мая года. В настоящее время проводятся ярмарки выходного дня, на которые приглашаются представители малого бизнеса и производители из области.

Микробиология, гигиена и санитария в торговле. Мудрецова-Висс К. Микробиология, санитария и гигиена: учебник. Санитарные правила и нормы: продовольственная торговля. Общественное питание. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. Черникова Л. Богатырев С. Богатырев, И.

Лекция подготовлена ассистентом кафедры микробиологии с вирусологией и иммунологией Дюпиной Н. Территория рынка размещается на расстоянии не менее м от промышленных объектов, которые могут быть причиной загрязнения территории рынка.

К рынку должны быть оборудованы хорошие подъездные пути. Территория должна быть огорожена и иметь не менее двух въездов выездов , замощена или асфальтирована. Необходимо наличие водопровода и канализации.

Для хранения мусора и отходов выделяется контейнерная площадка. Территория рынка разделяется на торговую зону и административно-обслуживающую. Продажа продуктов на рынке кроме объектов государственной торговли допускается только после проверки их качества в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. К продаже допускаются только доброкачественные продукты. Растительные продукты не должны иметь видимых признаков гнили и поражений насекомыми.

Для получения разрешения на продажу молочных продуктов также предъявляется ветеринарное свидетельство. В сомнительных случаях партия продуктов размещается в холодильной камере-изоляторе до решения вопроса о возможности ее реализации. При отсутствии противопоказаний лаборатория выдает качественное удостоверение на партию продуктов. За качество продуктов, допущенных к продаже на колхозном рынке, лаборатория несет ответственность ветеринарно-санитарнои экспертизы.

Продавцы обязаны соблюдать правила личной гигиены, работать в чистой санитарной одежде, пользоваться инвентарем ложками, лопатками. По окончании торговли производится вывоз мусора и отходов, уборка территории с поливом в теплое время года, уборка и дезинфекция туалетов и мусоросборников. Соответствие их профилю объекта. Обеспеченность оборудованием, в том числе холодильным, соблюдение температурного режима хранения продуктов и условий товарного соседства.

Соблюдение персоналом правил личной гигиены, регулярность прохождения медицинских обследований. Обеспеченность санитарной одеждой. Какие гигиенические требования предъявляются к кратковременному и длительному хранению продуктов? Какие санитарные требования предъявляются к уборке помещений предприятий торговли, содержанию уборочного инвентаря?

Настоящие Санитарные нормы и правила устанавливают требования к территории, водоснабжению, водоотведению, освещению, микроклимату, содержанию и эксплуатации помещений, оборудования, обращению продукции, личной гигиене работников продавца и иных лиц, участвующих в обращении продукции на рынках, на которых осуществляется торговля продовольственным сырьем и пищевыми продуктами далее, если иное не определено настоящими Санитарными нормами и правилами, — рынки.

Торговые объекты, в том числе торговые объекты общественного питания, находящиеся на территории рынка, должны соответствовать настоящим Санитарным нормам и правилам, а также другим правовым актам, устанавливающим обязательные для исполнения требования к содержанию и эксплуатации торговых объектов, в том числе торговых объектов общественного питания. Настоящие Санитарные нормы и правила обязательны для соблюдения государственными органами, иными организациями, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями.

Государственный санитарный надзор за соблюдением настоящих Санитарных норм и правил осуществляется в соответствии с законодательством Республики Беларусь. За нарушение настоящих Санитарных норм и правил виновные лица несут ответственность в соответствии с законодательными актами Республики Беларусь.

Санитарно-защитная зона рынка определяется в соответствии с настоящими Санитарными нормами и правилами, а также Санитарными нормами и правилами, устанавливающими требования к планировке и застройке населенных пунктов. Территория рынка должна быть благоустроена, содержаться в чистоте в любое время года уборка должна проводиться ежедневно и по мере необходимости. Подъездные пути, тротуары и разгрузочные площадки рынка должны иметь ровное, сплошное твердое заасфальтированное или замощенное покрытие без выбоин и иных дефектов.

На территории рынка запрещается нахождение в торговых зонах легкового и грузового автомобильного транспорта в период режима работы рынка, если иное не определено законодательством Республики Беларусь. Водостоки канавы , системы дождевого водоотведения и поверхностного ливневого водосбора, содержание тротуаров и пешеходных зон, крылец и ступенек помещений и сооружений, оборудование контейнерных площадок для сбора твердых отходов, емкости для сбора твердых отходов на территории рынка должны соответствовать настоящим Санитарным нормам и правилам, а также Санитарным нормам и правилам, устанавливающим требования к содержанию территориальных зон населенных пунктов.

Для сбора мусора на территории рынка должны устанавливаться урны на расстоянии не более 20 м друг от друга, из расчета одна урна на 50 м2 площади рынка. В каждом торговом ряду должно быть не менее одной специальной емкости с крышкой для сбора пищевых отходов. Очистка урн и специальных емкостей для сбора пищевых отходов должна проводиться ежедневно в течение дня по мере наполнения. Вывоз отходов с территории рынка должен производиться по мере наполнения урн и специальных емкостей для сбора пищевых отходов.

Специальные емкости для сбора пищевых отходов должны подвергаться обработке с использованием моющих средств и средств дезинфекции, разрешенных к применению в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

В торговой зоне должны располагаться торговые места, разделенные по видам и группам продовольственного сырья и пищевых продуктов далее, если иное не определено настоящими Санитарными нормами и правилами, — продукция , имеющие соответствующие обозначения. Административно-складская зона должна включать административные, вспомогательные и бытовые помещения рынка, в том числе помещения для хранения продукции, моечные для тары и торгового инвентаря, моечные для оборудования, помещения для хранения тары и инвентаря, моечные для уборочного инвентаря, гардеробы для работников продавцов и других лиц, участвующих в обращении продукции на рынке, раздельные туалеты для работников продавцов и других лиц, участвующих в обращении продукции, а также для покупателей, помещения для хранения моющих средств и средств дезинфекции, лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы, разгрузочные платформы.

При наличии на территории рынка медицинского пункта, помещений для приема пищи работниками продавцов и другими лицами, участвующими в обращении продукции на рынке, указанные помещения должны располагаться в административно-складской зоне.

Перед каждым входом с территории рынка в его административные, вспомогательные и бытовые помещения должны устанавливаться урны для мусора и размещаться приспособления для очистки обуви. Разгрузочные платформы должны быть оборудованы навесом, полностью перекрывающим разгрузочную платформу и кузов транспортного средства. Разгрузка продукции непосредственно на заасфальтированное замощенное покрытие, землю запрещается.

Контейнерная площадка для сбора твердых отходов должна располагаться на расстоянии не менее 20 метров от торговой зоны и административно-складской зоны рынка. Орган управления рынка обеспечивает наличие на территории рынка в достаточном количестве уборочного инвентаря, а также моющих средств и средств дезинфекции, разрешенных к применению в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь.

Санитарные правила и нормы СанПиН 2. Область применения.

Санитарные правила и нормы СанПиН 2. Область применения. Настоящие Санитарные нормы и правила пересмотрены в соответствии с "Правилами продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров", утвержденных постановлением Совета Министров - Правительства Российской Федерации от 8 октября г. Нормативные ссылки. В настоящем СанПиН использованы ссылки на следующие документы.

Санитарные нормы для рынка непродовольственных товаров

Рынок санитарно-гигиенические требования. Рынок предназначен для торговли продовольственными и частично промышленными товарами. Рынок оборудуются помещениями магазины, павильоны, палатки , навесами, столами и др. Строительство рынков производится по типовым проектам, согласованным с органами государственного санитарного надзора. Дорогие читатели!

Государственная система санитарно-эпидемиологического нормирования Российской Федерации. Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы. Временные санитарные правила для оптовых продовольственных рынков. Министерством здравоохранения Российской Федерации Терешкова Л. Утверждены и введены в действие постановлением Главного Государственного санитарного врача Российской Федерации Онищенко Г. Санитарные требования к водоснабжению, канализации, отоплению, вентиляции и освещению.. Санитарные требования к транспортированию продовольственного сырья и пищевых продуктов.

.

.

.

.

.

регламентирована: санитарными нормами и правилами – СанПиН ​–03 в развитии рынков продовольственных товаров регионов Сибири.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Гурий

    Здравствуйте Тарас! У меня к вам такой вопрос, недавно в Киеве возле метро лесная, военные в полицией останавливали мужчин и проверяли документы и военные билеты. Одного мужчину вроде как забрали без документов. Имели ли они право так делать и на каком основании?

  2. Ганна

    Ужасный звук,все шуршит. Не возможно слушать.

  3. abusadar

    Риск есть всегда, даже лёжа дома под одеялом??

  4. Фока

    Только запись с камер наблюдения очень часто просто пропадает, особенно если на ней противоправные действия охранника

  5. Игнатий

    Подозрительно много склеек в видео

© 2018-2019 vodostok-system.ru